Ингридиенты
1 кг рыбы, 100 г лука репчатого, 500 г картофеля, соль, перец, лавровый лист, зелень укропа и петрушки — по вкусу
Описание
Окуни и ерши почистить, промыть, срезать мякоть. Косточки залить холодной водой, варить 1 ч, затем добавить лук, перец, лавровый лист, соль и варить еще полчаса. Готовый бульон процедить, положить в него нарезанный картофель, рыбную мякоть и варить до готовности.
Подавая на стол, посыпать зеленью укропа, петрушки.