Ингридиенты
Кости куриные — 1 кг
Кости свиные — 350 г
Лук репчатый — 1 головка
Морковь — 2 штуки
Лук-порей — 4 стебля
Корень имбиря — 25 г
Капуста китайская — 4 куска
Соль — 2 чайные ложки
Сахар — 2 чайные ложки
Перец белый молотый — 1 щепотка
Сухой бульон даши — 1 чайная ложка
Описание
Как приготовить куриный бульон?
1. Положите мясные кости в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 2 часа, снимая пенку.
2. Затем добавьте овощи и еще 1 литр воды., доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 1 час. Снимите с огня и оставьте остывать.
3. Процедите бульон, верните на огонь и варите еще 1 час на медленном огне.
4. Добавьте соль, сахар, перец и бульон даши.
