для теста пирожков: 300 г молока, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 35 г свежих дрожжей, 2 ст. пшеничной муки для начинки: свежая капуста, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, соль, черный перец Приготовление жареных пирожков с капустой: Для начала приготовьте начинку для пирожков с капустой : капусту нашинкуйте, посолите и слегка помните. Выложите в сковородку (без масла), добавьте измельченный лук и морковь, тертую на терке. Жарьте на слабом огне 15 минут, время от времени подливая немного воды. Затем добавьте немного растительного масла и томатной пасты (~2 ст.л.), посолите и приправьте черным молотым перцем. Перемешайте и жарьте еще ~5 минут. Начинка для пирожков готова, теперь нужно приготовить тесто: в теплое молоко добавьте сахар, соль и помятые дрожжи. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось крупинок. Постепенно добавляя муку, перемешивайте тесто ложкой. Затем выложите тесто на стол, присыпанный мукой, замесите тесто. Теперь выложите дрожжевое тесто для пирожков в полиэтиленовый кулек и поместите его в холодную воду на 20-30 минут (чтобы тесто быстрее подошло). Когда тесто увеличится в 2 раза, можно делать заготовки. Сформируйте шарики ~ по 40-50 г теста и оставьте еще на 5-10 минут. Затем шарик приплюсните на руке, положите начинку и защипните (для "защепления" используйте муку). В итоге у Вас должен получится такой пирожок: На сковородке разогрейте растительное масло и выложите пирожки с капустой , накройте крышкой и жарьте до румяной корочки на слабом огне. Затем переверните и обжарьте пирожки с другой стороны. Приятного аппетита! С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо! Автор - Профиль в Google+ Просмотров: 24257 Теги: несладкая выпечка Похожие рецепты: Печенье с капустой Тушеная капуста с мясом Профитроли с сырной начинкой Торт Сливочные облака Творожный пирог с виноградом Комментарии к рецепту