• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

400 г фуа-гра по 50 г свежих ягод черники, малины, ежевики, красной смородины, черного и белого винограда 100 мл коньяка 2 ст. л. меда соль, свежемолотый белый перец Для украшения: зеленый базилик 4 красных помидора черри


Описание

Фуа-гра порезать на небольшие стейки толщиной примерно 1 см (2–3 на порцию). Обжаривать на сильном огне в сковороде с антипригарным покрытием по 1 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить. Добавить в сковороду свежие ягоды, предварительно разрезав виноград пополам и удалив косточки. Влить коньяк, фламбировать. Добавить мед, аккуратно перемешать и снять с огня. Выложить стейки из фуа-гра на тарелки, полить ягодным соусом. Украсить базиликом и помидорами черри. Можно подать тосты из белого багета.
Источник: