Обожаю Луи де Фюнеса и все его фильмы! Спасибо за конкурс, который дал возможность пересмотреть "Ресторан господина Септима", от всей души насмеялись всей семьёй! http://www.youtube.com/watch?v=TGT1kawZsyQ Так, как господин Септима не полностью дал свой рецепт, видимо соблюдая тайну, то я приготовила его по-своему, думаю, что приблизительно я рецепт угадала! П.С. размещаю два ролика, так как один более короткий и в нём не видно, как подают суфле! Спасибо господину Септима за столь замечательный рецепт французского картофельного суфле, а талантливейшему Луи де Фюнесу за отличную комедию! http://www.youtube.com/watch?v=ppn3OhZqGls http://www.youtube.com/watch?v=tDPgQ54-XXg Картофель почистить, нарезать и залив водой варить 5-7 минут с начала кипения. Воду слить. Картофельное суфле от господина Септима Залить картофель молоком и варить на медленном огне до готовности постоянно мешая, чтобы не пригорело молоко. Картофельное суфле от господина Септима Молоко сильно уваривается. Картофельное суфле от господина Септима Переложить картофель с молоком в глубокую миску. Добавить масло, соль, перец и мускатный орех взбить миксером. Мускатнус! Мускатнус! Мускатнус! Картофельное суфле от господина Септима Разделить яйца на белки и желтки. Взбить миксером белки до устойчивых пиков. Картофельное суфле от господина Септима Желтки добавить к пюре и взбить миксером, убрать миксер, он нам больше не понадобится. Картофельное суфле от господина Септима В три приёма ввести белки в пюре, перемешивая лопаточкой снизу вверх и по кругу. Картофельное суфле от господина Септима Получается красивая и пышная масса. Картофельное суфле от господина Септима Разложить картофельную массу в огнеупорные формочки.И запекать в прогретой до 200-220"С духовке 40-45 минут. Картофельное суфле от господина Септима Сало или бекон пожарить так, чтобы они превратились в хрустящие чипсы. Картофельное суфле от господина Септима Поместить чипсы на готовое суфле и сразу же сервировать. Ясно, геррр Мюлер!!! Картофельное суфле от господина Септима