рецепта Картофельные зразы с мясом: 1) В свиной фарш, добавить мелко порубленный лук и чеснок, а так же молотый черный перец и молотый кориандр. Благодаря чесноку и кориандру, у фарша получается необычный и пикантный вкус. empty 2) Очистив сырой картофель от кожуры, натереть его на крупной терке. Именно, на крупной терке, потому что от этого тоже зависит вкус приготовленного блюда. Добавить яйцо, столовую соду на кончике ножа, соль и немного муки. Все хорошенько размешать, отжимая картофель. empty 3) Подготовленную картофельную смесь выложить на руку, сверху добавить немного фарша и снова накрыть картофелем. Таким образом, облепив мясную начинку картофелем, образуется комок. Отжав сок с картофеля, формируем комок, в виде котлеты. empty 4) Образовавшиеся нужной формы комочки, жарим на растительном масле на заранее разогретой сковороде. empty 5) Для того, чтобы зразы внутри хорошо прожарились, накрываем крышкой и жарим на медленном огне, минут восемь. После того, как вы их перевернули, снимаем крышку, добавляем немного огня, и жарим еще 5–7 минут. empty 6) Готовые зразы лучше подавать горячими, с майонезом или сметаной, это уже кому-как нравится. empty