Рецепт "Тарт Татен с баклажанами" Баклажаны нарезать тонкими кружками, посыпать солью, оставить на 15-20 минут. Промыть, обсушить салфеткой. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Обжарить в 1 ст.л. растительного масла до золотистого цвета (6-7 минут). Оставшееся масло разогреть, обжарить в нем баклажаны до готовности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Растопить сливочное масло с сахаром, смазать им дно и стенки формы. На дно выложить часть баклажанов, слегка внахлест. Посыпать луком и чесноком, добавить соль и перец по вкусу. Сверху выложить оставшиеся баклажаны, посыпать листиками тимьяна. Раскатать слоеное тесто на 2 см больше, чем диаметр формы. Накрыть начинку тестом, подгибая края внутрь. Выпекать при 180*С до румяной корочки примерно 20-25 минут. Слегка остывший пирог перевернуть на блюдо, украсить тимьяном или розмарином. Теперь это мой второй любимый рецепт с баклажанами после Баклажанов в тмине и кунжуте >> Совет , самый главный : учитесь "читать" фотографии. Доказано, что человек смотрит на фото чуть больше 1 секунды. Задержите свой взгляд, рассмотрите внимательно композицию. Постаратесь представить шаг за шагом, в какой последовательности кадр наполнялся деталями, как расположены предметы. Освещение, поверхность, салфетки, посуда, приборы, цветы. У меня очень много кулинарных книг и журналов, я люблю рассматривать фотографии в них, каждый раз находя новые идеи. Самая хорошая практика - попробовать скопировать фотографию, снять ее, как в журнале. Приятного аппетита! Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги