Капусту разрезать на 4 части и удалить кочерыжку. Нашинковать капусту полосками. Помидор. Нарезать кубиками. Нарезать тонкими полосками сало. Мяс. Нарезать небольшими кусками. Разогреть на сковороде топленое масло и обжарить в нем мясо. Вынуть и отложить в сторону. Розмарин вымыть, обсушить и обжарить в жире от жаренья вместе с капустой и салом. Чеснок очистить и пропустить через пресс в сковороду. Добавить черные оливки. Влить бульон, вино, уксус, накрыть крышкой и тушить примерно 12 минут. Добавить мясо, помидоры и тушить еще 5 минут. Приправить солью, перцем и сахарным песком. Приготовление :30 минут Тушение: 17 минут Калорийность: в 1 порции 510 ккал На 4 порции