болгарского летнего супа Таратор: Вылить кефир в кастрюльку, разбавить водой (лучше всего просто сполоснуть бутылки из-под кефира). Натереть огурцы на крупной тёрке, положить в кефир, посолить. Добавить смолотые грецкие орехи и смятый чеснок, затем пережарить немного масла с красным перцем, но чтобы не стало черным, и вылить все это в кастрюлю, размешать и добавить укроп.