Ингридиенты
молоко 500 Грамм
яйца 5 Штук
сахар 300-350 Грамм
сметана 1 Ст. ложка
масло растительное 1 Стакан (или растопить масло сливочное, маргарин)
дрожжи сухие 2 Ст. ложка
ванилин 1 Штук (пакетик)
Количество порций: 5-6
Описание
1. Муку просеять, дать ей подышать. Молоко сделать очень теплым, градусов 40-45.
2. В стакане молока растворить ложку сахара и дрожжи. Дать постоять минут 10-15 и подойти.
3. Яйца с сахаром взбить миксером. В массу добавить сметану, остаток молока, ванилин. Насыпать половину муки сразу и замесить полужидкое тесто. Добавить подошедшую закваску, вымешать. Дать ему постоять минут 15, чтобы подойти.
4. Замесить густое тесто с оставшейся частью муки. Выложить в большую миску и поставить в тепло (например, прислонив к батарее). Дать взойти. Готово! После этого можно лепить пирожки или формировать большой пирог или булочки - будет одинаково вкусно.