Включаем духовку на 220-230. Вымытые и хорошо обсушенные бараньи ребрышки посыпаем смесью розмарина с солью. Кладем в застланную фольгой и смазанную маслом форму для запекания или на противень. Жарим в духовке 8-10 минут, перевернув один раз. Проверив готовность мяса, подержим еще несколько минут, если оно не прожарилось. Раскладываем на порционные тарелки. В качестве гарнира подойдут жареный кабачок цуккини и фасоль. Если нет розмарина - можно заменить кинзой, мятой, базиликом, петрушкой. Подойдет этот рецепт и для запекания постных кусков (без костей) молодой баранины.