Название торт сметанник говорит само за себя, не трудно догадаться какой основной продукт содержится в нем. Тесто в данном рецепте торта сметанника не совсем такое, как у классического сметанного пирога: оно со сгущенкой. Известно, что сметанный торт – очень простой, доступный для начинающих кулинаров быстрый десерт к чаю, наряду с манником, печеньем , булочками и др. Этот рецепт торта сметанника уже очень давно в моей поваренной книге, и я теперь даже не помню где взяла его, но знаю точно, что вам он обязательно понравится. 1. Соду насыпаем в сметану, размешиваем. 2. Взбитые яйца соединяем с 2 ст.л. какао, сахарным песком, половиной банки молока, мукой. В конце вводим сметану с содой. Все хорошо перемешиваем. 3. Вымешиваем тесто, делим пополам. 4. В круглую форму, смазанную маслом, выкладываем половину теста. Помещаем его в слабо нагретый духовой шкаф. Выпекаем до готовности поочередно два коржа. 5. Размягчаем масло, соединяем с оставшейся сгущенкой и какао, взбиваем миксером крем до эластичной массы. 6. Остывшие коржи сметанника смазываем кремом, верх и бока обмазываем глазурью и посыпаем орешками (как в рецепте торта «Птичье молоко»). 7. Ставим готовый торт в холодильник примерно на 1 час. Этот тортик хорошо подходит не только для чаепития, но и сладкого фуршетного стола . Нужно только предварительно разрезать его на небольшие квадратики одинакового размера, нанизать на шпажки и разложить на плоской тарелке.