Ингридиенты
Сладкий болгарский перец 6 шт
Винный уксус 1/4 стакана
Чеснок 1 зубчик
Соль
Черный молотый перец
Оливковое масло 2 ст.ложки
Каперсы 2 ст.ложки
Петрушка 2 ст.ложки
Сыр Моцарелла 220 гр
Описание
Разогреть духовку до 200 градусов.
Выложить болгарские перцы на большой противень, выстеленный алюминиевой фольгой.
Запекать от 45 минут до 1 часа.
Используя щипцы, переворачивайте болгарские перцы каждые 15 минут на один из четырех боков. Таким образом, перцы получатся равномерно прожаренными со всех сторон и не пригорят.
Как только перцы будут готовы, накрыть противень другим листом алюминиевой фольги и дать остыть.
Когда перцы остынут, удалить кожу и семена.
Нарезать на небольшие полосы.
Перемешать перец в миске с красным винным уксусом, измельченным чесноком и несколькими щепотками соли.
Накрыть крышкой и дать оставить перец мариноваться на 1 час в холодильник.
Нарежьте моцареллу.
Перед подачей выложить болгарский перец на тарелку.
Добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Полить перцы оливковым маслом, посыпать каперсами, измельченной зеленью петрушки и выложить ломтики сыра Моцарелла.