Баклажан — 1,8 килограмм Вода (горячая, маринад) — 1 л Сахар (маринад) — одна столовая ложка Уксус (столовый 9%, маринад) — пять столовых ложек Соль (маринад) — одна столовая ложка Лавровый лист (маринад) — две штуки Перец чeрный (горошком, маринад) — три штуки Чеснок (маринад) — 2 зуб. Баклажан — три штуки Чеснок (головка) — одна штука Перец болгарский — четыре штуки Перец черный (молотый) Укроп Кинза — три столовых ложки Соль Уксус (яблочный) — 1/3 стак. Вода — 2/3 стак. Масло растительное Баклажан Лук репчатый Яйцо куриное Масло растительное Чеснок Морковь Зелень Соль (по вкусу) Перец (по вкусу) Баклажан — три штуки Чеснок — 4 зуб. Перец красный жгучий Соль Перец черный (молотый) Уксус (столовый, по-вкусу) Зелень Баклажан — один килограмм Базилик — 1 пуч. Уксус (1 десертная ложка) Соль (1 десертная ложка)