Ингридиенты
перец красный болгарский крупный
6 шт.
говядина (фарш)
500 г
киноа отваренная
1/2 стакана
лук-порей (стебель)
1/2 шт.
орехи кедровые
2 ст. л.
миндаль (пластинки)
2 ст. л.
уксус бальзамический
3 ст. л.
соус Наршараб
2 ст. л.
гранат (ликер или сок)
6 ст. л.
мята (листья)
1 горсть
соль мелкая морская
по вкусу
корица
1 щепотка
гвоздика
1 щепотка
перец белый
1 щепотка
масло оливковое
1-2 ст. л.
Описание
Лук тонко нарезать и обжарить в масле около 5 минут. Добавить фарш, хорошо размять его деревянной лопаточкой, обжарить 3 минуты. Положить орехи, обжарить еще 5 минут. Добавить киноа, уксус, гранатовый сироп, ликер и специи, тщательно перемешать.
Снять с огня. Положить мелконарезанную мяту.
У перцев срезать верхушку, вычистить семена и перепонки, заполнить фаршем и поместить в нагретую до 200°C духовку на 30 минут.
Соус Наршараб можно заменить гранатовым сиропом.
