Способ приготовления: Для начинки картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности, размять толкушкой, соединить тертым сыром и измельченной зеленью петрушки. Похудение во сне Фитнес для ленивых! Питание по методу Волкова Муку просеять горкой на стол, сделать углубление и влить айран, подсолить. Замесить некрутое тесто. Поделить на равные части, каждая часть должна быть весом около 70 г. Скатать шарики, сделать углубление и заложить в него ничинку, защипать, чтобы начинка оказалась внутри. Нужно стараться сформировать так, чтобы начинка была окружена равным слоем теста, а не где-то тоньше, где-то толще. Уложить шарики с начинкой на припудренную мукой рабочую поверхность и прокатать скалкой, чтобы получился блинчик с начинкой внутри. Жарить блинчики на очень хорошо раскаленной сковороде с капелькой масла. Уложить блин на раскаленную сковороду, накрыть крышкой, оставить зарумяниться, готовятся хычины быстро, перевернуть хычин и обжарить на другой стороне, хычин надуется как шар, осторожно проколь его ножом, зажарить, снять с огня и обильно смазать сливочным маслом. Уложить хычины стопочкой друг на друга, разрезать стопочку на 4 части и подавать к столу. Заметки: Сковороду предварительно нужно хорошо промыть и насухо протереть, еще лучше прокалить сковороду с поваренной солью.