Бобы замочить на ночь в холодной воде. На второй день бобы промыть до чистой воды, залить водой, посолить, поставить на огонь. На сковороде поджарить до золотистого цвета лук. Добавить специи и тертую морковь. Когда морковь немножко поджариться, добавить томатный соус или пасту, посолить. Добавить овощи к бобам, перемешать, готовить до готовности бобов. Обычно, замоченные бобы приготавливаются в течении 30-60 минут, все зависит от жесткости воды. Подавать это блюдо горячим, использовать как основное блюдо или как гарнир.