Ингридиенты
Для теста: 450 г муки
200 г сливочного масла
1 чайная ложка соды
100 г сахара
1/4 чайной ложки соли
2 яйца
Для начинки: 800 г яблок
120 г грецких орехов
100 г изюма
100 г сахара
сок и цедра 1 лимона
16 г молотой корицы
Для смазки изделия: 1 яйцо
Описание
Муку смешайте с содой, добавьте масло, соль, сахар, яйца и вымесите тесто. Из теста сформуйте шар, накройте его салфеткой и вынесите на холод на 30 минут. Выложите на тесто начинку и равномерно распределите ее по всей поверхности, не захватывая края пирога. Раскатайте вторую половину теста, нарежьте из нее полоски и покройте ими пирог в виде сетки. Смажьте поверхность изделия яйцом и выпекайте 30 минут при температуре 180—200° С.