Ингридиенты
сердце ягненка - 4 шт.
соль и перец
жир околопочечный измельченный - 50 г
лук репчатый измельченный, обжаренный в небольшом количестве жира без окрашивания - 50 г
яичный желток или небольшое яйцо - 1 шт.
хлебные крошки белые - 100 г
тимьян молотый - 1 щепотка
зелень петрушки - 1 щепотка, корнеплоды на
Описание
Соединяют все ингредиенты для начинки.
Сердце зачищают от лишнего жира и после удаления сосудов наполняют начинкой.
Выкладывают на слегка обжаренный слой корнеплодов и продолжают готовить, как тушенное в духовке сердце.
Разрезают пополам, заливают готовым соусом и подают.
