Рецепт "Сухое печенье "Чили"" Яйцо растереть с сахаром (125г.) и щепоткой соли. Орехи перемолоть в блендере (или пропустить через мясорубку). Добавить в массу. Выжать сок и натереть цедру с половинки лимона. Теперь очередь специй. Кладём щепотку перца чили, гвоздики, на кончике ножа, шафран. И разрыхлитель для теста. Муку. Вмешиваем её тщательно. Тесто получается рыхлым, но в колобок его слепить вполне можно, оно очень податливое. Слепленный нами колобок, заворачиваем в пищевую плёнку, и кладём в холодильник. На час. Через час, достаём тесто. Лепим из него шарики, размером с вишенку. К этому занятию можно подключить деток. Тесто не пачкается и легко лепится. Но мой детка, пока ещё маленький для этого, потому здесь я справляюсь сама. Шарики выкладываем на, смазанный сливочным маслом, противень. Выпекаем в духовке, разогретой до 160 градусов, минут 30-35. До того момента, пока печенья не начнут трескаться и золотиться. Варим карамель. На сухую сковороду, насыпаем оставшийся сахар, и на среднем огне, помешивая его, ждём пока образуется карамель. Происходит это быстро, главное помешивать, чтобы тепло распределялось равномернее. Горячую карамель, пока она не остыла, наносим на печенья, в произвольном порядке. Если остывает и густеет, опять нагреваем. Здесь нужно действовать быстро, и деток лучше отправить на время из кухни, так как карамель очень горячая и можно обжечься. Мои пальцы это почувствовали Даём карамели застыть и наслаждаемся!!! Вот так, как Миша, например!!! Приятного аппетита!!! Рецепты: Десерты -> Печенье -> Бисквитное печенье Рецепты: Десерты -> Печенье -> Бисквитное печенье