Итак, в теплом молоке разводим дрожжи. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану и размягченное сливочное масло. Потом добавляем молочно-дрожжевую смесь. Перемешиваем и постепенно всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. После этого, нужно взять большую кастрюльку и смазать растительным маслом. Укладываем туда наше тесто, хорошо укутываем и оставляем в тихом и теплом месте на 7 часов. Лучше всего делать это с вечера. Через семь часов достаем тесто, смазываем руки и стол растительным маслом, и снова вымешиваем. Повторите это еще 4 раза, через каждый час. На 4 замесе добавьте в тесто промытый и обсушенный изюм. Также добавляем курагу и цедру лимона. Вымешиваем очень хорошо и укладываем в смазанные маслом формы. Важно! Теста не должно быть больше половины формы. Оставляем отдохнуть еще мин 30. Готовим пасхальные булочки с изюмом и курагой Теперь выпекаем в горячей духовке. Первые 10 минут температура должна быть почти на максимуме, затем огонь убавляем почти до минимума и печем до румяного вида.