Тщательно перебранную спелую бруснику насыпать в бочонок практически доверху, туда же положить 10-15 штук яблок, желательно кисло-сладких, разрезанных пополам. Все залить остывшей кипяченой водой почти до самого верха, закрыть его и поставить на 2-3 месяца в прохладное помещение. По окончании этого срока получившуюся воду разлить по бутылкам, при этом добавляя сахар по вкусу.