В ступке растереть чеснок, добавить свежемолотый перец и паприку. Еще раз перетереть и добавить майонез. В кастрюлю влить воду, уксус и соль, закипятить. Ложкой сделать воронку и влить в нее яйцо. Чтобы яйцо получилось красивым и ровным, необходимо продолжать помешивать воду. Через 1 минуту слабого кипения, огонь выключить, и яйцо оставить в горячей воде на 510 минут. Яйцо пашот достать шумовкой, поместить на бумажную салфетку, чтобы стекла лишняя вода. В сковороде растопить сливочное масло, положить свежие листики шалфея. Пропарить шалфей в течение 2-3 минут, посыпать красным острым перцем. На тарелку выложить чесночную заправку, сверху яйца-пашот и полить шалфейным маслом. Добавить в закладки: