1 Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до готовности, в конце посолить. 2 Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, залить 1 ст. ложкой уксуса и дать постоять. 3 Яйца отварить в мешочек, почистить и разломить пополам. 4 Помидоры разрезать пополам. 5 Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и чайной ложкой вынуть мякоть. 6 Приготовить заправку: соединить оставшийся уксус, горчицу, тмин, соль и оливковое масло, перемешать. 7 Петрушку порубить. 8 Выложить на блюдо листья салата, помидоры, авокадо, петрушку, маринованный лук и фасоль, полить 2/3 заправки и слегка перемешать. 9 Сверху разложить яйца и сбрызнуть оставшейся заправкой.