Рецепт "Торт "Замок для принцессы"" приготовление # и так начинаем: # сначала делала мастику на белом шоколаде. # шоколад растаплевала по 100г отдельно,в микроволновке(можна и на пару)при 120секундах,потом добавляла 2ст. л мёда и хорошо вымешивала деревяной ложкой(кому нужны подробности,зайдите в блог кулинара toria,там всё подробно). # потом когда вымесила,клала в пищевую плёнку и до полного остывания в холодильник. # теперь печём рулеты: # делим ингредиенты на две части,взбиваем яйца с сахаром до бела,потом подмешиваем муку и выливаем на противень,застеленой бумагой для выпечки,выпекаем при температуре 175гр 15 минут,готовый вытянуть,берём чистое полотенце,посыпаем сахаром и переворачиваем туда рулет,свернуть,дать чтоб остыл,тоже самое проделываем и с другим рулетом. # печём торт: # всё делаем так же как и в рулетах. # ** # готовим крем для торта: # молоко смешать с мукой и мешать чтоб небыло комочков,добавить сахар и поставить на огонь,варим помешивая до загустения,потом добавить белый шоколад,перемешать до растворения и остудить. # когда остынет,взбить сливочное масло,потом по ложке добавлять и продолжаем взбивать,крем должен получится белый и нежный. # крем для рулетов: # сливочное масло взбить до бела,потом продолжая взбивать добавляем по кусочку банана вперемешку с сгущонным молоком,доводим до состояния крема. # ** # теперь берём разворачиваем рулеты,распределяем их для башен,мне надо было 6 штук. # я делала так,разворачивала,перерезала на половину,получалось 4,потом от двоих отрезала ещё понемногу. # и так,делаем пропитку,смешать ликёр с водой,пропитать рулеты,смазать их банановым кремом хорошо и свернуть. # пропитку отставляем в сторону для торта. # берём корж для торта,перерезаем на две части,пропитать,кладём нижний корж,смазываем кремом на белом шоколаде,посыпаем половиной орехов,кладём безе или зефир,посыпаем орехами и опять крем,обмазать хорошо бока и вверх. # теперь делаем ещё одну порцию крема на белом шоколаде. # торт отставить в холодное место чтоб крем хватился. # теперь будем собирать башни: # с мастикой из белого шоколада надо работать быстро,она быстро таит,можно заменить и из машмелоу или какой нибудь другой. # и так берём мастику из холодильника,красим в цвет который вы хотите,вымисить до однородности,кладём опять в холодильник и так со всей. # потом берём её,раскатываем на столе,чтоб не прилипло стол присыпать крахмалом. # раскатали,сверху кадём рулетик один и быстренько обмотали,разпровняли и на холод,доску тоже посыпать крохмалом,это всё проделываем со всей мастикой и рулетами. # теперь начинается сборка торта: # берём вторую порцию крема на белом шоколаде,от него отделить 4ст.л красим в тот же цвет что и башни,обмазываем торт,распередиляем равномерно. # потом делаем замок по своему вкусу. # возле замка стоят игрушки,это был подарок для дочери # ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт