Ингридиенты
Филе куриное (из бедра - удалить лишний жир и кожу, нарезать на небольшие кусочки) — 600 г
Вино сухое (сухое шерри, в Японии используют рисовое вино мирин, если оно у вас есть - смело в дело!) — 100 мл
Соевый соус (японский ) — 100 мл
Сахар — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук зеленый (пара перышек)
Кунжут (обжарить на сухой сковороде) — 1 ст. л.
Имбирь (кусочек корня, по желанию, 1 см, натереть мелко на терке)
Чеснок (по желанию, натереть мелко на терке) — 1 зуб.
Описание
Рецепт "Жареная курица "Тори но набе тери яки""
В кастрюльке довести вино до кипения, прокипятить пару минут, чтобы алкоголь испарился.
Добавить соевый соус и сахар и варить соус до легкого загустения.
Разогреть масло в воке или сковороде, обжарить курицу до готовности при постоянном помешивании в течение 6-8 мин. Удалить лишнюю жидкость салфеткой и вилкой.
Добавить соус к курице, жарить на большом огне до загустения соуса и испарения лишней жидкости, курица покроется равномерно блестящим соусом.
Только в самом конце жарки добавить имбирь и чеснок, перемешать.
Выложить курицу на блюдо горкой, посыпать мелко нарезанным луком и кунжутом.
Вкусно с рисом и брокколи или шпинатом.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
