Рецепт "Сырно-печеночный рулет" Слова автора. Печеночная масса 250 г печенка куриная - протушить с мелкорезанным луком (1 шт.) на масле до мягкости лука. Девочки, не ленитесь нарезать мелко лук, делается для того, чтобы в готовом виде не хрустел в паштете)). Прокрутить в блендере с 4 отваренными белками . Соль, черный перец по вкусу. Сырная масса 100 г сыра потереть на крупной терке, 4 вареных желтка, 3 ст.ложки майонеза. 2 ст. ложки быстрорастворимого желатина развести в 4 ст. ложках воды. Замочила в ледяной воде. В микроволновке довести до кипения, поделить на 2 части. Я после замачивания в ледяной воде, отдельно в чашке, залила кипятком 4 ст.л. И каждую (по 2 ст.л) прибавить в печеночную и сырную массу соответственно, (при интенсивном размешивании). Сырную массу выложить на пленку, размазать прямоугольником, на него - печеночную массу, свернуть рулетом . Оставить охлаждаться на несколько часов. Рецепты: Закуски -> Из субпродуктов Рецепты: Закуски -> Из субпродуктов