Я долго искала рецепт жареных пирожков, и когда опробовала этот, радости моей не было предела. Нежные, вкусные, просто слов нет! 1. В подогретой воде развести соль, сахар и дрожжи. 2. Добавить в эту смесь муку и замесить мягкое липкое тесто. 3. Растопить маргарин и добавить в тесто, еще раз вымесить. Тесто станет более эластичным и менее липким. 4. Положить тесто в чистую посуду, накрыть крышкой (пленкой) и оставить для брожения, обминая его в процессе 2-3 раза (у меня это занимаеи где-то 2-2,5 часа). 5. Смазать руки растительным маслом. Разделить тесто на 10-12 кусочков и скатать в шарики. 6. Сформировать из шариков круглые лепешки размером с ладонь, на центр положить начинку, защипить края и выложить швом вниз на смазанную маслом доску. Оставить для расстойки на несколько минут. 7. Жарить на сковороде в разогретом растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.