Ингредиенты: 500г мяса, 2 крупные луковицы, 1-2 ст ложки томатной пасты или 2-4 помидора, 1 ст ложка муки (при желании), 3 лаврового листа, 1 ч ложка соли, перец Для приготовления гуляша может использоваться и свинина, и говядина, и баранина. Также его можно готовить из субпродуктов - сердца, языка, лёгкого. Мясо нарезать кубиками или брусочками. Размеры допустимы от очень маленьких (0,7~1см в сечении) до довольно крупных (3 см шириной и 5 см длиной). От величины кусочков зависит время приготовления блюда.