Ингридиенты
Говядина — 700 г
Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
Морковь (крупная)
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Чернослив — 300 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Специи (для говядины, соль, смесь перцев по вкусу)
Соевый соус — 1 ст. л.
Описание
Рецепт "Сладкое мясо от Сары Абрамовны"
Говядину порезать ломтями поперек волокон, слегка отбить. Отбитые куски мяса порезать на полоски-брусочки, поперчить, посолить, добавить специи, оставить мариноваться.
Вот такие специи у меня были.
Готовим подушку для мяса. Лук порезать полукольцами, посолить, обжарить до золотистого цвета на растительном масле, морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, потушить 5 минут. Сладкий перец порезать, добавить к моркови с луком, погреть еще минутку.
Выкладываем овощи на противень или форму для запекания.
Мясо обжариваем на сильном огне с капелькой растительного масла до румяной корочки. Минут 5 хватит. Я еще соевого соуса добавила, ну люблю я его, что сделаешь! Выкладываем мясо на овощи.
Добавляем чернослив.
Режем помидор кружочками, выкладываем сверху.
Закрываем фольгой и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку, на 60-70 минут. В это время судорожно сглатываем слюну т.к. аромат стоит неописуемый!
ГОТОВО!!! Вообще-то сыром сверху посыпать не положено: в еврейской кухне нельзя смешивать мясное и молочное, но муж сказал, что он гой и хочет сыра! Пришлось выдать персонально ))
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из говядины
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из говядины