1. Приготовить яйца-пашот. Для этого вскипятить в кастрюле воду, добавить уксус и немного посолить. Яйцо вбить в рюмку или стаканчик. Воду хорошо размешать ложкой, чтобы образовался водоворот, и аккуратно влить яйцо. Через минуту выложить шумовкой на кухонное полотенце и дать просохнуть. 2. Для соуса смешать майонез с горчицей. Добавить лимонный сок и черный перец, желательно свежемолотый. 3. Выложить на тарелку горячие тосты, сверху - ломтики ветчины, затем яйца-пашот и соус. Традиционно яйца Бенедикт подают с голландским соусом, но мы предлагаем более простой и быстрый рецепт.