понадобится: - абрикосы, 1 кг; - сахар, 1,4 кг; - вода,2- 2,5 стакана; - 3 г лимонной кислоты. Рецепт абрикосового варенья. Абрикосы нужно брать немного недозрелые. Плоды помыть. Можно варить с косточками и без. Если с косточками, то нужно наколоть в нескольких местах. Выложить плоды в подготовленный таз (лучше алюминиевый). Подготавливаем сироп: воду вливаем в кастрюлю, ставим на огонь, когда она станет горячая, засыпаем сахар, перешиваем до растворения сахара, доводим до кипения и снимаем с огня. Заливаем плоды подготовленным горячим сиропом, ставим на огонь, кипятим несколько минут, снимаем с огня и оставляем для выстаивания на 5-8 часов. Затем опять кипятим несколько минут, и оставляем для выстаивания. Таким образом, варим варенье в 3-4 приема. В варенье добавляем лимонную кислоту, чтобы оно не засахарилось. Готовность определяем следующим образом: капля сиропа не должна расплываться на тарелке. В процессе варки не забываем снимать пенку. Готовое горячее варенье раскладываем по банкам и закатываем. Абрикосовое варенье готово! Приятного аппетита! 0 Tweet Другие рецепты