Ингридиенты
Курица (выпотрошенная) — 1 шт
Рис (Для начинки) — 200-250 г
Миндаль (Для начинки) — 200 г
Курага (Для начинки) — 200-250 г
Сливочное масло (Для начинки)
Сахар (Для начинки) — 4-5 ст. л.
Корица (Для начинки)
Кардамон (Для начинки)
Мускатный орех (Для начинки)
Перец (Для начинки)
Мёд (Для маринада) — 4-5 ст. л.
Горчица (Для маринада) — 2-3 ст. л.
Имбирь (Для маринада (свежий))
Соль (Для маринада)
Перец кайен (Для маринада)
Специи для курицы (Для маринада)
Описание
Рецепт "Фаршированная курица "Сладкая штучка""
Сначала подготовим курицу:
Курицу хорошенько вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Сливочное масло растопить в микроволновке.
Добавить к нему мёд, горчицу, натёртый имбирь и специи.
Хорошенько перемешать.
Хорошенько натереть этой смесью курочку внутри и снаружи.
Отставить на пару часиков.
Теперь займёмся начинкой:
Рис отварить почти до готовности.
В большой сковороде растопить сливочное масло.
Добавить сахара и растопить.
Добавить миндаль и порезанную кусочками курагу протушить минут 7.
Добавить сваренный рис и хорошенько перемешать.
Добавить все специи и перемешать.
Дать немного остыть.
Фаршируем курочку:
Курице зашить горло.
Наполнить её полученной массой изнутри и под крылышками.
Зашить курицу снизу и переложить её в форму.
Мёд снова смешать с горчицей и специями и натереть сверху курочку.
Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку где-то на час.
Снять фольгу, немного убавить температуру и запекать до красивой корочки, время от времени поливая выделяющимся соком.
Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
НЕБОЛЬШОЙ СОВЕТ: Курочку лучше запекать на пузике, попкой кверху - тогда она даже если очень захочет, то не треснет.
Курочка получилась мягкая,нежная и сочная.
Начинка необычная, но вкусная, даже мужу понравилось, хотя он не любитель таких комбинаций
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Фаршированная птица
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Фаршированная птица