Лук порезать полукольцами и поджарить до золотистого цвета на сковороде. К луку добавить тертую морковь, резаный лук, мясо, все остальные ингредиенты. Все посолить, заправить сметаной и хорошо перемешать. Залить в глиняный горшочек на дно немножко воды, заполнить на половину содержимым, положить лавровый лист, гвоздику. Заполнить до конца горшок. Накрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 220 градусов 1,5 часа. Лучше всего, если горшочки после того как вы их вынете из духовки постоят минут 30, чтобы они немножко остыли.