• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

100 г круглого риса, 500 мл молока , 1/2 ч. л. молотой ванили , цедра 1/2 , лимона , 60 г тростникового сахара , 4 пластинки желатина , 250 мл воды , 50 г кураги , 30 г засахаренного имбиря , 1 манго (ок. 300 г) , 200 мл сливок , 1ст. л. лимонного ежа .


Описание

Рис варить в молоке с ванилью, цедрой и 50 г тростникового сахара на слабом огне 40 минут, затем дать разбухнуть под крышкой 30 минут. Желатин размягчить в холодной воде. Курагу вымыть, обсушить и крупно нарезать. Имбирь мелко порубить. Манго очистить, мякоть срезать с косточки и нарезать кубиками. Цедру вынуть из риса и смешать с рисом курагу и нарезанный имбирь. Желатин отжать, смешать с горячим рисом и при этом растворить. В последнюю очередь подмешать манго. Рис охладить, пока он не начнет отвердевать. Сливки взбить в крутую пену с оставшимся тростниковым сахаром и смешать с рисом. Сполоснуть форму холодной водой, выложить в нее полученную массу и поставить на 3 часа в холодильник для застывания. При подаче на стол выложить на блюдо.
Источник: