рецепта Пирожки жареные: 1) В подогретый кефир или кислое молоко всыпать 1 стакан сахара и щепотку соли. Тщательно перемешать. empty 2) Добавить дрожжи (чтобы тесто хорошо подошло, нужны свежие дрожжи). Постепенно всыпать муку и замесить тесто по густоте чуть круче, чем на оладьи. Накрыть крышкой емкость и поставить в теплое место, чтобы оно подходило. empty 3) В это время взбить в густую пену 2 яйца и вылить их в подошедшее тесто. Сюда же влить 1 ст. ложку растительного масла. Все хорошенько перемешать. empty 4) После этого, высыпать в тесто пакетик ванильного сахара. empty 5) Снова все тщательно перемешиваем. empty 6) Затем добавить еще муки, выложить тесто на доску и замесить мягкое эластичное тесто. empty 7) В емкости посыпать дно мукой и выложить туда тесто. Накрыть полотенцем и поставить в холодильник или на холод подходить в течении приблизительно часа. empty 8) В это время готовим начинку. Я взяла клубнику и яблоки, порезала их на мелкие кусочки. Хотя, естественно, начинка может быть любая, как говорится, на ваш вкус. empty 9) После того, как подготовили начинку, смотрим на наше тесто. Оно должно хорошо подойти. empty 10) Когда тесто готово, делим его на части. empty 11) Каждую часть раскатываем скалкой. empty 12) Кладем начинку, сверху добавляем по пол чайной ложечки или по целой ложечке (кто как любит сладкое) сахарного песка. empty 13) Плотно нужно слепить края каждого пирожка. empty 14) Слегка приплюснуть пирожок. empty 15) Выкладываем на сковороду и жарим на небольшом огне. empty 16) Сперва под крышкой. А перевернув на другую сторону дожариваем в открытом виде. Снимаем со сковороды, насыпаем в блюдце холодную сметану и наслаждаемся. Приятного аппетита! empty