• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

Сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 кг Чеснок — 4-5 зуб. Соль (по вкусу) Приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист)


Описание

Рецепт "Рулет из сала" Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут. Отделяем сало от шкурки. Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью. Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой. Посыпаем чесноком, нарезанным "лепестками". Сворачиваем рулетом. Заворачиваем в свиную шкуру. Плотно обматываем ниткой. Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу или положить в рукав для запекания. Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный. Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов. Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир. Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания. Рулеты в готовом виде. Перед нарезкой снимаем шкуру. Приятного аппетита! Рецепты: Закуски -> Рулеты -> Мясные рулеты Рецепты: Закуски -> Рулеты -> Мясные рулеты
Источник: