Сливочное масло хорошо разотрите, прибавьте растертые с сахарным песком яичные желтки. Все смешайте с просеянной пшеничной мукой и солью. Замешанное тесто поставьте на холод на 25-30 минут. Из двух третей теста раскатайте (по размеру сковороды) круглую лепешку толщиной в 1,2 см и положите ее на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду. Оставшееся тесто (1/3) раскатайте в длинный жгутик и уложите в виде бортика по краю пирога. Пирог выпекайте в духовом шкафу при температуре 230-240 градусов. Готовый пирог остудите и выложите на блюдо. В углубление пирога положите промытые холодной кипяченой водой ягоды ,смешанные с сахарным песком. Сверху на ягоды положите взбитые с сахаром сливки.