Ингридиенты
Салат-коктейль 100 грамм
Овощная смесь 100 грамм
Лимонная цедра 1/3 чайной ложки
Тимьян 1/3 чайной ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Сахар 2 столовые ложки
Белое сухое вино 20 штук
Яблочный уксус 1 столовая ложка
Зерна кориандра 1/2 чайных ложки
Мускатный орех 1/8 чайной ложки
Соль 1/4 чайной ложки
Черный молотый перец 1/4 чайной ложки
Рулет Италия 4 ломтика
Салат Лолло Россо по вкусу
Салат Фриссе по вкусу
Лук зеленый по вкусу
Описание
Листья салата промыть и обсушить. В сотейнике из сахара и сливочного масла сварить карамель. Добавить овощи и специи и тушить 5-7 мин при закрытой крышке. Рулет нарезать тонкими ломтиками. Готовые овощи выложить в миску, дать слегка остыть. Тем временем, выпарить оставшуюся от тушения жидкость до объема 2-3 столовых ложек.
Блюдо украсить листьями салата. Выложить овощи на салатные листья, обложить ломтиками рулета Италия, полить карамельным соусом. Украсить зеленью.
