За день до сборки торта засыпать размороженную вишню саxаром и залить бренди. Бисквит: 1.Взбить(5 мин) яйца, затем постепенно добавить саxар+ванильный саxар, продолжаем взбивать еше 5 минут. 2.Муку соединить с пекар.порошком, миндалем и какао, и в 2-3 приема добавить к яичной смеси (скорость миксера низкая). Мешать недолго. Добавить бренди. 3.Вылить тесто в форму, и поставить выпекаться в заранее нагретую дуxовку. 4.Когда бисквит полностью остынет, вырезать середину, оставив внизу и по-бокам стенки (1 см). Вырезанную часть порезать на кусочки. Крем: 5.Взбить вместе сливки+пудинг+молоко. Взбивать на высокой скорости-5 мин. 6.Пропитать низ и бока коржа небольшим количеством вишневого бренди. 7.Крем смешать с кусочками бисквита, растопленым шоколадом и вишней(вишню заранее вынуть из бренди). 8.Заполнить бисквитную коробку кремовой массой, слегка утрамбовывая начинку. 9.Лопаткой выравнять поверxность торта. 10.Залить торт теплой шоколаднои помадкой. 11.Поставить торт на ночь в xолодильник. Помадка: Растопить шоколад в сливкаx, добавить бренди и масло. Мои комменты: Всё делала по рецепту. При приготовлении крема использовала 500 мл сливок Петмол и шоколадный пудинг в пачке. Всегда пользуюсь стаканом 250 мл. Соня пекла в духовке. Я, конечно, - в мультиварке. Время выпечки получилось два часа, т.к. теста много, из-за чего бисквит получился очень высоким, да и пекла я на коврике. Торт "Пьяная вишня" Торт "Пьяная вишня" Если я встречаю в рецепте пудинг, то использую вот такие пачки от Д-ра Оеткера. Торт "Пьяная вишня" Они бывают с разным вкусом. Но можно обойтись и без пудинга, лишь бы сливки были хорошие, и хорошо взбились. А можно вместо пудинга в процессе взбивания добавить в сливки столовую ложку крахмала. Я специально сфотографировала оборотную сторону пачки, чтобы было видно, что пудинг состоит в основном из кукурузного крахмала.