Ингридиенты
Інгредієнти:
Вихід: 8-10 порцій
Грушевий сироп:
2 ст. л цукру,
2 ст. л свіжовичавленого соку лайма,
велика пучка солі,
3 очищених і розрізаних на четвертинки груші (700 г), з видаленою серцевиною і розрізані на кубики.
Описание
Спосіб приготування:
Для грушевого сиропу:
Змішати цукор, сік лайма і сіль у важкій сковороді. Додати груші і акуратно перемішати. Накрити кришкою і варити на середньому вогні, доки груші не стануть м'якими 10-12 хвилин. Перенести суміш у миску.
Сироп можна зробити напередодні. У такому разі охолодити, накрити і тримати в холоді.
Для пирога з кефіру із спеціями:
Розігріти РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 180°C. Намазати вершковим маслом форму 25 СЃРј діаметром Р· 5 сантиметровими бортиками. Викласти форму пергаментним папером. Просіяти перших 9 інгредієнтів РІ РјРёСЃРєСѓ. Р—Р° РґРѕРїРѕРјРѕРіРѕСЋ міксера збивати вершкове масло, РґРѕРєРё РІРѕРЅРѕ РЅРµ стане легким. Поступово додавати цукор С– збивати. Також ввести РїРѕ РѕРґРЅРѕРјСѓ яйцю. Зчистити зернята Р· ванільного стручка С– додати цедру лайма. Додати борошно поперемінно Р· кефіром РІ 4 заходи. Перенести тісто РЅР° деко.
Пекти, доки тісто не стане коричневим згори, приблизно 30 хвилин. Охолодити на решітці.
Можна зробити напередодні. Накрити і зберігати при кімнатній температурі.
Вийняти пиріг з форми. Посипати цукровою пудрою, полити сиропом та прикрасити кулькою сметани.
