Рецепт "Салат "Цветок на сердце"" Сердце (у меня было телячье) порезать соломкой, посолить, поперчить, добавить приправы, одну луковичку, порезанную соломкой, яблочный уксус и ложку жидкого дымка - он придаст вкус шашлычка - оставить мариноваться. Пока сердечко маринуется, подготавливаем другие продукты: свёклу отварить, остудить. Отварить рис в подсоленной воде, промыть и подсушить. Обжариваем на растительном масле лук и морковь, в конце добавляем мелко порезанный помидор, немного солим. Теперь делаем очень вкусненький омлет - запеканку: яйца взбить миксером со щепоткой соли, молоком и 1 ч.л. муки, выливаем в сковороду и обжариваем с двух сторон. Теперь ставим тушить сердце до готовности, если сердце свиное, то приготовится быстрее. Когда оно будет готово, слегка прижарьте, добавьте чеснок, выдавленный через чесночницу и выкладывайте на блюдо вместе с небольшим количеством жидкости. Сверху на сердце выкладываем вареный рис. На рис кладем обжаренные овощи, майонезом пока смазывать не надо, рис будет и так сочным от овощей и тушёного сердца. На овощи выкладываем порезанный кусочками или соломкой омлет, смазываем майонезом. Огурчики режем кубиками, кладем на омлет. Сверху на огурчики - свёклу, натёртую на крупной тёрке, прежде вынув сердцевинку спиралькой для украшения. Смазываем верх салата майонезом, украшаем цветочком из свеколки (отсюда и вышло у нас название - "Цветок на сердце") Салатик готов. Его даже и пропитывать не надо долго, только немного остудить, потому что все продукты я укладывала тёплыми, для лучшей пропитки. Приятного аппетита! Рецепты: Салаты -> Салаты из мяса -> Из субпродуктов Рецепты: Салаты -> Салаты из мяса -> Из субпродуктов