мясо порезать на средние кусочки, хорошо посолить и поперчить, лук порезать кольцами шириной в 1 см, все выложить в посуду, залить водой и уксусом, хорошо вымешать добавить лавровый лист и оставить мариноваться на 5-10ч. Примечание: Лучше жарить шашлык на фруктовых деревьях, чтобы он не был сухой нужно при жарке поливать пивом, красным вином, водой или маринадом который остался