Рецепт "Сырные корзинки" Смешиваем натертый на терке сыр, охлажденное масло, нарезанное кубиками, горчицу, сахар и муку в комбайне до получения крошки. Затем добавляем желток и воду (я использовала пиво вместо воды)и замешиваем тесто. Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут(у меня пролежало больше). Пока тесто "отдыхает", занимаемся начинкой. На самом деле, ее можно сделать любую, по вашему вкусу. Просто мне срочно нужно было куда-то девать курицу и колбасу, поэтому я их и использовала. Сыр натираем на терке. Сырокопченую колбаску меленько нарезаем Вареную курицу также мелко нарезаем и смешиваем с колбасой. Затем добавляем натертый сыр(оставив немного для посыпки), немного майонеза(чтобы масса слегка "слиплась"), зелень(у меня была только сухая) и перец или другие любимые приправы(я использовала паприку). Тесто вынимаем из холодильника, делим на 8 частей, раскатываем скалкой(или руками) и выкладываем в форму. Формочки можно выложить пергаментом. Груз на тесто класть не нужно(я пробовала и с грузом, и без), потому что тесто "спокойное", не деформируется, и без груза лучше пропекается. Выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке 20-30 минут(зависит от духовки и толщины теста). Затем корзинки вынимаем из формы(аккуратней, тесто нежное и ломкое) заполняем начинкой, сверху присыпаем тертым сыром и убираем в духовку минут на 10,пока сыр не расплавится или не покраснеет(на любителя). Ну, а потом завариваем чайку(или кофе) или что-нибудь покрепче и дегустируем. Приятного аппетита! Рецепты: Выпечка Рецепты: Выпечка