Рецепт "Кичири курут или рисовая каша с машем и мясом" Жарим лук в скороварке до золотистого цвета Добавляем мясо или фарш, обжариваем немного Кладем томатную пасту, зиру, соль и кориандр.Так же все обжариваем Затем добавляем стакан воды и тушим до готовности. Я всегда мясо готовлю в скороварке и у меня мясо через 15 минут готово! В другой большой кастрюле в небольшом количестве масла обжариваем лук и чеснок, до прозрачного состояния Добавляем к лучку приправы, кориандр и корицу. И туда же отправляем наш рис и маш. Заливаем водой, можно сразу кипятком, солим. Вода должна быть на 4 пальца быть выше риса, или же берите воду из расчета 1:2 ( крупа:вода).Доводим до кипения и ставим на маленький огонек до полной готовности. пока варится наша каша, займемся йогуртным (курутом)соусом. В маленькой кастрюле обжариваем до золотистости лучок и чеснок. И выливаем прямо в подсоленный йогурт (за не имением курута), перемешиваем. Все и готово! Каша у нас уже готова, вот какая красивая и ароматная! Положим кашу в виде кольца на большом блюде (гури) Так же по кругу укладываем мясо с подливой (Я лично предпочитаю подливу с фаршем). И в середину нашего блюда устанавливаем йогуртовую подливу. И, боже, я совсем забыла, это все надо посыпать сухой мятой! И Приятного Аппетита! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из баранины Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из баранины