1 яблоки освободить от кожуры и семян,нарезать тонкими долечками,взбрызнуть лимонным соком,чтобы не потемнели 2 печенье измельчить на доске скалкой 3 миндаль и орехи слегка измельчить 4 форму смазать сливочным маслом,обсыпать измельчённым печеньем 5 выложить яблоки 6 сверху посыпать орехами и миндалём,-я добавила маленькие порции малинового и персикового джема 7 белки отделить от желтков и отправить в холодильник 8 желтки растереть с половиной количества сахара 9 белки взбить с оставшимся сахаром в густую пену 10 белки аккуратно добавить в желтки,перемешать 11 в полученную смесь по чуть-чуть ввести муку,перемешать 12 вылить тесто на яблоки 13 выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. 14 готовность определять деревянной палочкой 15 готовый пирог перевернуть на блюдо,дать остыть.