Ингридиенты
Грибы (маринованные, я брала банку опят) — 330 г
Картофель (отварить, небольшого размера) — 2-3 шт
Огурец (свежий - 1шт, маринованный, желательно, не сильно кислый - 1-2 шт) — 2-3 шт
Перец болгарский — 1 шт
Морковь (отварная, я не использовала, т.к. очень не люблю вареную морковь) — 1 шт
Клюква (или брусника) — 100 г
Лук зеленый (большой пучок) — 1 пуч.
Масло подсолнечноe (с запахом, для заправки) — 4 ст. л.
Сок лимонный (для заправки) — 0,5 ст. л.
Горчица (готовая, для заправки) — 0,5 ч. л.
Чеснок (для заправки) — 1-2 зуб.
Соль (по вкусу, для заправки)
Сахар (для заправки ) — 1 ч. л.
Описание
Рецепт "Салат постный "Лесная поляна""
Салат можно делать и без заправки, но на мой взгляд, он получается жестковат. Можно заправить просто растительным маслом или сделать ароматную заправку, смешав подсолнечное масло, лимонный сок, соль, сахар, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Я все взбиваю при помощи блендера, можно просто хорошенько взбить заправку вилкой до однородного состояния.
Еще теплый вареный картофель почистить, нарезать и заправить, дать немного постоять.
Грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Отправить к картофелю.
Огурцы нарезать и тоже отправить в салатник.
Далее можно пойти двумя путями, первый - это уложить салат слоями в кольца или формы, 1 слой - нарезанная морковь (если используете), 2 слой - картофельная смесь.
Третьим слоем выложить перец.
Снять форму и украсить все зеленым луком и клюквой.
Второй путь - это отправить в салатник нарезанные морковь и перец, добавить туда клюкву, немного оставив для украшения. Все перемешать.
Разложить по тарелкам и подавать, обильно посыпав салат зеленым луком.
Всем приятного аппетита!!!
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> С грибами
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> С грибами
