Рецепт "Kуриные котлеты по Португальски (Croquetes de frango)" ингредиенты Сварить или пожарить цыплёнка. Отделить мясо от кости и перемолоть в блендере.Очистить от шкурки копчённую колбаску,порезать,а затем тоже перемолоть в блендере. Морковку натереть на мелкой терке.Тем временем, варим картошечку в мундире,в достаточно солёной водеСливаем воду,чистим картошку и делаем из неё пюре. Растопить маргарин в сковороде и поджарить измельчённую копчённую колбаску с морковкой до золотистого цвета.Снять с огня,добавить цыплёнка и пюре. Всё очень хорошо перемешать до однородного состояния. Посолить,поперчить,добавить молотый мускатный орех и порезанную петрушку,ещё раз хорошо перемешать,переложить в тарелку и дать остыть. Когда масса остынет,формируем котлетки,обмакиваем их во взбитых яйцах и потом, обваливаем в панировочных сухарях.Жарим во фритюре(т.е в большом количестве подсолнечного масла). Тарелку застилаем бумажной салфеткой и выкладываем пожарившиеся котлетки в один слой.Когда сaлфетка впитает в себя жир,перекладываем котлетки в приготовленное блюдо для сервировки стола.Украшаем листьями салата и порезанным на полукольца красным перчиком. У меня в холодильнике не нашлось красного перчика и поэтому блюдо украсила только листьями салата. Приятного аппетита!!! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы