Рецепт приготовления кабачковой икры Кабачки, помидоры и лук нарезать очень мелкими кубиками в три разные миски. В широкую сковороду налить оливковое масло , чтобы покрыло дно. Обжарить кабачки до мягкости на среднем огне. В другую сковороду тоже налить немного масла и обжарить сначала лук до прозрачности, потом добавить помидоры и тушить минут 15. Затем соединить кабачки и помидоры с луком, посолить, поперчить. Тушить всё вместе ещё минут 30 на слабом огне. Подавать икру можно как горячей, так и холодной. Если вы хотите законсервировать икру, её нужно разложить в чистые сухие банки и стерилизовать 30 минут, затем закрутить крышки. Кабачковая икра Тэги кабачки , лук , оливковое масло , помидоры , цуккини Поделись с другими: