Ингридиенты
тушки конгрио (креветочной рыбы)
4 шт.
большие луковицы
2 шт.
изюм
75 г
орешки кедровые
75 г
красный винный уксус
1 ст. л.
масло растительное
4 ст. л.
мука для обваливания
соль
по вкусу
Описание
шаг 1
Изюм промыть, положить в теплую воду и оставить на 20 мин., затем отбросить на дуршлаг. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла, уменьшить огонь, положить лук и щепотку соли. Готовить 10 мин. Добавить уксус, изюм и кедровые орешки, перемешать и снять с огня.
шаг 2
Рыбу вымыть, обсушить. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в сковороде в оставшемся масле, по 3 мин. с каждой стороны.
шаг 3
Добавить к рыбе приготовленную заправку. Прогреть под крышкой, 5–7 мин., и подать к столу.